portofino ricette cucina pesce fresco portofino

 

portofino  www. ristoranti-portofino.info

.. ricette tipiche
 

... alcune delle piu' gustose ricette di Portofino e piu' in generale liguri. Suggeriscile e richidile nei Ristoranti di lusso, trattorie, pizzerie a Portofino

Primi piatti

Minestra di legumi

Minestrone alla genovese

2 etti di fagioli rossi sgranati (o una scatola di fagioli tondini lessati)
1 etto di fagiolini verdi
1 melanzana
2 patate
2 zucchini
pesto (vedi salse)
3 etti di pasta (in preferenza bricchetti) o riso.


Fare bollire acqua con sale e buttare, al momento della bollitura, fagioli rossi, melanzane
ripulite ed affettate, fagiolini verdi, patate, zucchini affettati ed alcuni cucchiai d'olio.
Quando questo intruglio di verdure sarà ben cotto si dovrà buttare la pasta
(tagiatelle, bricchetti, gasse o anche riso). Quando a sua volta la pasta sarà cotta
buttare nella pentola anche del pesto (tanto quanto una tazzina da caffè).
Terminata la cottura servire con una buona spolverata di parmigiano.

Pansotti con salsa di noci

Ravioli di stoccafisso 

Trenette con il pesto 

Secondi piatti

 Baccalà in agliata

Cappon magro

Stoccafisso alla genovese

Prenota online
 

ristoranti-portofino.info ... i migliori ristoranti di portofino  

Home Page
| Segnalato da santa margherita ligure ..